珍珠翡翠白玉湯
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“珍珠上屜蒸工夫大了能蒸軟,翡翠、白玉沒法動刀切啊!”
- 廚師对珍珠翡翠白玉湯的說法
“喝這湯的人都能做皇上?!”
- 路人对朱元璋的驚訝
珍珠翡翠白玉湯是傳說中只有明太祖朱元璋皇帝只喝過兩次的真修美味,據傳當時文武百官在湯端上來的時候都捨不得喝,而端湯的小太監都不敢正眼看湯盤。
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[编辑] 歷史
話說元朝末年的時候,執政天子邀請天下能人志士在武科場比武,連續推倒五員大將即可馬上加封為大元帥,安徽人朱元璋也參與了比武。
就在這打的激烈之時,有一個勇士,乃是懷遠安寧黑太歲、打虎將軍常遇春,此人馬跳立院牆,戳槍破炮,摔走砲台,扯天子半幅龍袍,揪袍捋帶,酒潑太師,杯砸懷王,單膀力托千斤閘!摔死金頭王、砸死銀頭王、槍挑銅頭王、鞭打鐵頭王,二十七座連營一馬踏為灰燼。朱元璋也趁亂逃離了元大都,朱元璋由於打架打得太累,暈倒在一個沒有人知道的破廟門口,後來有兩個身分顯赫的人士給他喝了碗湯,喝完之後朱元璋馬上恢復了精神,這碗湯就是珍珠翡翠白玉湯。
[编辑] 配料
- 白菜
- 菠菜
- 豆腐
- 糙米
- 雜和菜(當天的不可以)
- 刷傢伙水
據了解,實際上缺少一個材料,沒有這個材料是做不出真正的珍珠翡翠白玉湯的,這個材料目前沒有人知道是甚麼。
[编辑] 烹飪方法
以下順序不分先後,
- 糙米不能淘、不能洗,倒在鍋裡就燜,燜熟了上面的飯全不要,就要底下的煳飯嘎渣。
- 把豆腐抓碎了泡在刷傢伙水裡,需要放在太陽地曬,冒了泡就可以了。
- 把白菜和菠菜擇出來,要白菜梆、爛菠菜。
這幾樣都準備好了珍珠翡翠白玉湯就已經完成了80%了,喝湯的時候將這幾樣回鍋加溫即可。



